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面條的營養(yǎng)價值及功效

時間:2021年11月21號 來源:國劍機(jī)械制造有限公司

面條是一種制作簡單,食用方便,營養(yǎng)豐富,既可做主食又可做快餐的健康保健食品。面條易于消化吸收,含有豐富的碳水化合物,能提供足夠的熱量,而且在煮的過程中會吸收大量的水,100g面條煮熟后會變成400g左右,因此能夠產(chǎn)生比較強(qiáng)的飽腹感。面條在中國有悠久的歷史,東漢的煮餅、魏晉的湯餅都是面條最初的叫法。面條既屬經(jīng)濟(jì)飽肚的主食,也是可登大雅之堂的上佳美食。一般來講,口感筋道的面條所含的蛋白質(zhì)更多,能夠補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)。面條可以涼吃也可以熱吃,但提醒大家,太熱的面條對食道會有損傷,太涼則不利于消化吸收,所以吃碗溫?zé)岬拿鏃l最有利于營養(yǎng)吸收。傳統(tǒng)飲食中有原湯化原食的說法。人們在吃完面、水餃或元宵后,都要喝點原湯。從營養(yǎng)的觀點來看,這樣做是有道理的。煮淀粉類的食物時,其表面的淀粉會散落在湯中,當(dāng)加熱到100度時,淀粉的顆粒會分解成糊精,能夠幫助消化食物。


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