掛面機(jī)廠家生產(chǎn)過程中，將面條機(jī)放置在干燥通風(fēng)的水平地面上，以確保機(jī)器工作平穩(wěn)可靠。仔細(xì)檢查機(jī)器進(jìn)料口是否有鐵屑，及時(shí)清理干凈，使用前拔出連接板。檢查電源電壓是否與機(jī)器使用的電源相匹配。

使用面條機(jī)時(shí)，要知道相關(guān)知識(shí)，知道應(yīng)該注意什么，知道時(shí)機(jī)。下面小編就給大家做個(gè)簡單的介紹，希望對大家有所幫助。操作者在使用前應(yīng)認(rèn)真閱讀說明書，嚴(yán)格按照說明書操作。嚴(yán)禁倒車。每六個(gè)月更換一次軸承潤滑脂。開機(jī)前檢查各部位是否有異常現(xiàn)象。發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時(shí)處理，以免發(fā)生意外。嚴(yán)禁在面粉中混入鐵或其他硬質(zhì)產(chǎn)品，以免損壞機(jī)件。嚴(yán)禁將面團(tuán)輥之間的間隙調(diào)整到5毫米以上，背面不能直接倒入面團(tuán)斗中。

該機(jī)使用方便簡單，無需浸泡原料或進(jìn)一步加工，摒棄了復(fù)雜落后的工序。面條的粗細(xì)可以任意，厚度好，結(jié)構(gòu)更先進(jìn)，面積更小，表面水平，面條結(jié)實(shí)，可靠，噪音小。清洗簡單方便，不影響下次使用，使用壽命比較長。

掛面生產(chǎn)中出現(xiàn)的脆面現(xiàn)象是掛面生產(chǎn)中容易出現(xiàn)的問題，也是難以克服的問題。掛面的產(chǎn)生原因有很多，機(jī)理也很復(fù)雜，是掛面廠家必須面對的問題。所謂脆面，是由于面條機(jī)本身的問題、操作問題、原料和氣候問題等原因，導(dǎo)致面條表面或內(nèi)部出現(xiàn)豎向裂紋和裂紋的現(xiàn)象。脆皮面的干面外觀粗糙不均勻，呈灰白色，嚴(yán)重時(shí)面面中間有明顯的縱向裂紋。且質(zhì)地脆，無彈性，抗彎強(qiáng)度極差，極易折斷。煮熟后，它們都碎成了短而細(xì)的面條，用筷子夾不起來。香脆面后的產(chǎn)品大大增加了食用效果和商業(yè)價(jià)值，回機(jī)后的香脆面更多。

主要特點(diǎn)：本設(shè)備由單排雙鏈輸送機(jī)構(gòu)、加熱、除濕、風(fēng)機(jī)組成。蒸汽、熱水、導(dǎo)熱油和熱空氣可用作熱源。整機(jī)結(jié)構(gòu)簡單，運(yùn)行穩(wěn)定可靠，能耗低，操作維護(hù)簡單方便。掉率低，成品率高，烤出來的面條色澤正，不彎曲，斷裂強(qiáng)度高。配置可完全根據(jù)客戶需求進(jìn)行控制。

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